Ingrédients: 200 g de filet de boeuf une demie tranche de foie gras cru, coupé dans la longueur, d’un demi cm d’épaisseur. une demi pâte feuilletée des champignon...
Ingrédients: Magret de canard séché : 5 magrets de 3 kilos des épices ou aromates de votre choix (ici poivre noir, piment de Cayenne, et herbes de Provence) Foie ...
Ingrédients: 1 homard de 600 g 8 cuillères à soupe de gros sel 8 fonds d'artichaut cuit 4 cuillères de fromage blanc 1 kiwi 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 ...
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 900 g de filet de boeuf non bardé 20 cl de banyuls 2 sucres en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 étoile de badiane 20...
Ingrédients: 1 petit ananas Victoria ou 1/2 gros ananas 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 6 grains de poivre 1 cuillère à café de sucre roux un paquet ...
Ingrédients: 10 tranches de carpaccio emmenthal Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de sauce soja douce 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de mirin...
Ingrédients: 1) Pour la terrine de confit de canard: 750 g de gésiers de canard confits 5 cuisses de canard confit 3 échalotes 25 cl de bouillon de poule 1.5 feu...
Ingrédients: Pour la farce à la viande : 1 kg de viande de mouton 1 Yaourt 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre 1 cuillère à soupe de piment rouge en poudre ...
Ingrédients: 2 cuisses de canard 4 navets, pelés et coupés en quatre 1 oignon, émincé 2 gousses d'ail, émincées 3 cm de racine de gingembre, fraîche, émincées 50...
Ingrédients: 600 g de topinambour 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de graisse de canard 2 tranches de foie gras ...
Ingrédients: 1/2 chou vert 35 g de beurre 10 cl d'eau 1 cuillère à café de fond de veau 1 bonne pincée de cinq-épices (mélange d'épices asiatiques) 1 magret de ca...
Ingrédients: 6 cuisses de canard 1 ananas ou 1 boite d'ananas 1 citron 12 baies rose 40 g de beurre 40 cl de vin blanc 6 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à s...
Ingrédients: Pour les pattes de porc : 3 à 4 pattes de porc de porc eau froide 1 oignon coupé en morceaux 1 feuille de laurier sel poivre 2 poitrines de poulet, s...
Ingrédients: 1 poulet fermier de petite taille 300 g de pied-de-mouton 2 oignons 1 pamplemousse 2 gousses d'ail 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de mouta...
Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée 500 g de boeuf haché 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron 2 tomates 1 petite boite de maïs 2 petite boite de concentré de to...
Ingrédients: 1 livre de porc haché 1 livre de boeuf haché 1 1/2 tasse de chapelure 1/2 tasse d'oignon haché 1 petite boîte de pâte de tomate 1/2 tasse de sauce to...
Ingrédients: 1 filet de canette ou à défaut un magret 2 oranges bio du jus d'orange frais avec de la pulpe 2 pommes de terre ou 1 patate douce fleur de sel grain...
Ingrédients: 4 filets de canard 1 gousse d'ail quelques grains de raisin quelques olives noires 10 cl de vin de muscat 10 cl d'eau + 1 cube de bouillon 1 cuillè...
