Ptitchef

Viande rouge

2618 recettes
Recette Agneau en croute de pistaches

Agneau en croute de pistaches

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 petites cotelettes d’agneau par personne 50 g de beurre 60 g de pistaches non salées 1 à 2 cuillères à café rases de moutarde sel et poivre vinaigr...
Recette Canard, sauce du feux du bengale, purée de patates douces et poires au beurre

Canard, sauce du "feux du bengale", purée de patates douces et poires au beurre

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: Pour la sauce: 50 cl de vin rouge 10 cl de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe de parfum de table feux du bengale 1 grosse échalote 1 noix de beur...
Recette Boeuf au riz grillé

Boeuf au riz grillé

Plat facile 15 min 8 min
Ingrédients: 300 g de viande de boeuf à griller 2,5 cuillères à soupe de jus de citron 1 demi-cuillère à café de sel 1 cuillère à café de riz parfumé cru 75 g de ...
Recette Fond de sauce ... ou l'identité de sa cuisine

Fond de sauce ... ou l'identité de sa cuisine

Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: un rôti de Boeuf correspondant au nombre de convives 2 gousses d'Ail épluchées et dégermées, parures et os une petite cuillère à café de Concentré d...
Recette Parmentier de confit de canard, purée truffée

Parmentier de confit de canard, purée truffée

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 800 g de pommes de terre 15 g de brisures de truffe noire en conserve 20 cl de lait 20 g de beurre persil sel poivre...
Recette Mille feuilles de canard confit aux pommes et tuiles aux noisettes

Mille feuilles de canard confit aux pommes et tuiles aux noisettes

Plat facile 35 min 15 min
Ingrédients: 100 g de noisettes 100 g de farine 1 cuillère à soupe d'huile d'argan 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 4 cuisses de canard ou 2 magrets confi...
Recette Magret de canard a l'orange et pomme de terre au romarin

Magret de canard a l'orange et pomme de terre au romarin

Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 2 magrets de canard les suprêmes de 2 oranges jus d'une orange 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillères à soupe de miel Pommes de terre...
Recette Truffade

Truffade

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 350 g de Cantal jeune 1 kg de pommes de terre fermes 2 cuillères à soupe de graisse de canard 1 grosse gousse d'aïl sel poivre...
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Menu du jour

Recette Gratin de pommes de terres au magret fumé

Gratin de pommes de terres au magret fumé

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 8 pommes de terres 2 échalotes 1 paquet de tranches de magret fumé 30 cl de crème liquide 10 g de beurre...
Recette Tagliatelle et aiguillettes de canard à la thaï

Tagliatelle et aiguillettes de canard à la thaï

Plat facile 15 min 21 min
Ingrédients: 300 g d'aiguillettes de canard 240 g de tagliatelles spiruline 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 oignons 2 po...
Recette Clafoutis au magret de canard et gorgonzola

Clafoutis au magret de canard et gorgonzola

Entrée facile 25 min 35 min
Ingrédients: 200 g de magret de canard fumé 100 g de gorgonzola 80 g de cerneaux de noix 120 g de farine 3 oeufs entiers 20 g de beurre 25 cl de lait 5 cl de crè...
Recette Un petit amuse-bouche avocat-banane-canard

Un petit amuse-bouche avocat-banane-canard

Apéritif facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 petit magret 2 avocats bien murs 2 bananes pas trop mures 12 noix de cajou 1 cuillère à café de sésame doré 1 jus de citron vert 1 cuillère à café ...
Recette Hamburgers au gruau

Hamburgers au gruau

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 lb de boeuf haché ¼ tasse de gruau 1 oeuf 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire 1 cuillère à thé de f...
Recette Sauce bolognaise à la mijoteuse

Sauce bolognaise à la mijoteuse

Plat facile 15 min 6 heures
Ingrédients: 2 livres de porc haché (mis 3 livre de boeuf) 1/4 tasse d'huile d'olive 1 oignon haché finement 1 petit poireau haché finement 6 gousses d'ail hachée...
Recette Souris d'agneau et légumes confits au miel d'oranger

Souris d'agneau et légumes confits au miel d'oranger

Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 2 souris d'agneau 2 oignons 1 boulette de Bussy 1 panais quelques petits topinambours 1 cuillère à soupe de miel d'oranger le jus d'1/2 orange sel po...
Recette Tartelette tatin au magret fumé

Tartelette tatin au magret fumé

Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 pommes 2 paquets de magret de canard fumé en tranches 250 g d'échalotes 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillère à ca...
Recette Country burger

Country burger

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 125 g de boeuf haché chapelure 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 4 tranches de gouda 2 tranches de bacon 8 mini-épis de maïs (rayon cornicho...
Recette Chili aux haricots rouges sans gluten

Chili aux haricots rouges sans gluten

Plat facile 10 min 1 h 13 m
Ingrédients: 1 lb (454 g) boeuf haché maigre 1 oignon, gros 3 gousses ail 1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive 1 piment vert 1 tasse (250 ml) champignons...
Recette Ecrasé de patate douce et magret séché à l'oignon rouge et noix

Ecrasé de patate douce et magret séché à l'oignon rouge et noix

Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 patate douce 4 tranches de magret de canard séché / personne 150 g de noix 1 cuillères à soupe de beurre 1/2 oignon rouge 1 badiane (ou anis étoil...
Recette Raviolis de queue de boeuf, sauce tomate

Raviolis de queue de boeuf, sauce tomate

Plat facile 25 min 4 heures
Ingrédients: 800 g de queue de boeuf 1 carotte 1 poireau 1 oignon piqué de clous de girofle 1 navet 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 petit bo...
Recette Canard confit aux pommes et sa polenta

Canard confit aux pommes et sa polenta

Plat facile 15 min 1 h 15 m
Ingrédients: 2 cuisses de canard Produits régionaux 2 oignons 2 pommes 1 cuillère à soupe de rhum 1 cuillère à café de beurre 1 verre de polenta 2 verres d'...
Recette Boeuf à la sauce balsamique

Boeuf à la sauce balsamique

Plat facile 30 min 3 heures
Ingrédients: 1 kg de boeuf pour ragoût ou daube (du paleron) 250 g d'oignons sauciers (oignons grelots jaunes) 300 g de carottes 3 cuillerées à soupe d'huile d'ol...
Recette Tajine de boulettes de boeuf extra moelleuses

Tajine de boulettes de boeuf "extra moelleuses"

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 600 g de basse côte de boeuf 2 tranches de pain de mie 3 oignons 2 gousses d'ail 2 oeufs une cuillère à soupe de ras el hanout 1/2 cuillère à café de...
Recette Tarte taco étagée simple

Tarte taco étagée simple

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 lb de boeuf haché maigre 1 cuillère soupe d'huile 1 oignon, haché 2 à 3 gousses d'ail, écrasées 3/4 cuillères thé de poudre de chili 2 cuillères à ...


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