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Viande rouge

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Recette Galettes de pommes de terre au confit de canard, mesclun aux poireaux et pommes poêlées

Galettes de pommes de terre au confit de canard, mesclun aux poireaux et pommes poêlées

Plat facile 10 min 16 min
Ingrédients: 1 cuisse de canard confite + un peu de graisse de canard 3 pommes de terre moyennes à chair ferme épluchées 1 oeuf battu 1 pomme épluchée et coupée e...
Recette Magret de canard séché maison et salade périgourdine

Magret de canard séché maison et salade périgourdine

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 magret de canard gras 500 g de sel de Guérande 1 cuillère à café de poivre noir moulu...
Recette Que faire avec du vinaigre de xérès ?

Que faire avec du vinaigre de xérès ?

Entrée facile 15 min
Ingrédients: du plat de côtes 400 gr de cresson lavé 1 cuillère à soupe de pomme, granny-smith en dés 1 cuillère à soupe d'échalotes grises ciselées 1 cuillère à ...
Recette Le sauté d'agneau aux olives

Le sauté d'agneau aux olives

Plat facile 10 min 55 min
Ingrédients: 1,2 kg d'épaule d'agneau dégraissée et coupée en gros cubes 200 g d'olives vertes dénoyautées 2 oignons rouges 3 gousses d'ail 1 citron confit 25 cl ...
Recette Vindaloo de canard aux haricots mungo

Vindaloo de canard aux haricots mungo

Plat facile 10 min 1 h 3 m
Ingrédients: 3 cuisses de canard (sans peau) 1 tasse (250 ml) de haricots mungo, trempé au moins 12 heures dans l'eau 1 cuillère à soupe de l'huile (ou la graisse...
Recette Boulettes de boeuf « pêcher mignon »

Boulettes de boeuf « pêcher mignon »

Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pêches en tranches 750 g (1 ½ lb) de boeuf haché 1 oignon haché finement 125 ml (½ tasse) de chapelure 1 oeuf 60 ml (¼ t...
Recette Magret de canard et son caramel de balsamique

Magret de canard et son caramel de balsamique

Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1 magret de canard 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'érable...
Recette Boulettes de boeuf et courgettes au cumin

Boulettes de boeuf et courgettes au cumin

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 Steak haché 80 g de courgette râpée et bien essorée 1 cuillère à soupe de farine de pois chiches 1 cuillère à café de cumin poudre sel, piment 1 ...
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Menu du jour

Recette Kefta à l'indienne

Kefta à l'indienne

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 600 g d'agneau hachée 150 g de mie de pain rassis 2 oignons 1 oeuf 2 cuillères à soupe d'huile 75 cl de fond de viande 2 cuillères à soupe de noix de...
Recette Coeur de filet de boeuf à la ficelle

Coeur de filet de boeuf à la ficelle

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 180 g de coeur de filet de Boeuf /pers. 2 os à moelle (facultatif) 1 navet 2 carottes 2 petits poireaux 1 brocolis 2 pommes de terre 1 L de bouillon ...
Recette Pizza wraps au boeuf et au chorizo

Pizza wraps au boeuf et au chorizo

Autre facile 20 min 35 min
Ingrédients: 4 tortillas de blé 250 g de boeuf haché 1 oignon 1 poivron rouge 1 petite boîte de tomates pelées une cuillère à soupe de ketchup 1/2 cuillère à café...
Recette Canard epice au lait de coco

Canard epice au lait de coco

Plat facile 6 min 12 min
Ingrédients: 300 g filet de canard 1 poivron vert 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 10 cl lait de coco basilic 1 cuillère à soupe de sauce de soja 200 g n...
Recette Chutney de figue ... et son utilisation ...

Chutney de figue ... et son utilisation ...

Autre facile 45 min 45 min
Ingrédients: 1 joli magret de Canard dégraissé Pour le Chutney de Figues: 12 Figues confites au Vin de Noix (voire recette précédente) 2 cuillères à café du Siro...
Recette Hamburger au piment sauce avocat

Hamburger au piment sauce avocat

Autre facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 kg de boeuf haché 1 petit oignon, finement haché 3 cuillères à thé de piment haché 1 cuillère à thé de cumin moulu 2 cuillères à soupe de concentré...
Recette Raviolis de pot-au-feu de boeuf à la moelle

Raviolis de pot-au-feu de boeuf à la moelle

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: reste de pot-au-feu QS 4 os à moelle pâte à raviolis: 100 g d'eau 250 g de farine 20 g de saindoux 2 g de sel...
Recette Salade aux magrets de canards séchés, et panna cotta de foie gras

Salade aux magrets de canards séchés, et panna cotta de foie gras

Entrée facile 15 min
Ingrédients: Pour la panna cotta: 30cl de crème liquide 150g de foie gras 2g d'agar agar sel poivre cardamonne Pour la salade : mesclun magrets de canards séchés...
Recette Une dernière recette dans cette cuisine...

Une dernière recette dans cette cuisine...

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 1 cuillère à soupe d'huile au piment 2 cuillères à soupe de sauce soja 1.5cm de gingembre frais, râpé 1 gousse d'ail Noix de musc...
Recette Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 kg de boeuf pour bourguignon 4 oignons 1 boîte de champignons de paris entiers 1 bouquet garni 1 l de Jenlain blonde 1 cuillère à soupe de casson...
Recette Charlotte d'aubergine

Charlotte d'aubergine

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: les aubergines l'agneau haché et la chair à saucisse oignon et l'ail pulpe de tomates sel poivre persil +/- eau un oeuf...
Recette Boeuf sauté aux légumes en saumure

Boeuf sauté aux légumes en saumure

Plat facile 10 min 9 min
Ingrédients: 100 g de lard de poitrine fraiche 150g de légumes en saumure 250g de basse côte découpée en lamelles assez épaisses Nuoc Mam Sel, poivre 2 gousse d'a...
Recette Burger de canard et légumes confits

Burger de canard et légumes confits

Plat facile 40 min 35 min
Ingrédients: 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 aubergine 1 échalote 1 gousse d'ail Une ½ cuillère à café de cannelle en poudre 1 à 2 tomates coeur de boeuf 4 cuiss...
Recette Courgettes rondes farcies

Courgettes rondes farcies

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 courgettes 200g de viande hachée 50g de cheddar basilic huile d'olive ail, sel, poivre...
Recette Tartare césar de rumsteak de boeuf irlandais, à l'italienne !

Tartare "césar" de rumsteak de boeuf irlandais, à l'italienne !

Plat facile 45 min 5 min
Ingrédients: 4 pavés de rumsteak de boeuf irlandais (180 g chacun) 8 tomates séchées 12 olives noires 4 échalotes 2 cuillères à soupe de câpres 8 cuillères à soup...
Recette Salade de boeuf thaï

Salade de boeuf thaï

Entrée facile 20 min 10 min
Ingrédients: une belle entrecôte de 400 g éventuellement quelques petites tranches d'ananas bien sucré ou de la sauce de tamarin 10 tiges de jeunes oignons 5 feu...


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