Legumes d'hiver - page 105

Ingrédients: 1 bar vidée écaillé 1 poireaux 2 champignons 1 filet d'huile d'olive le jus d'1/2 citron

Ingrédients: 2 panais 4 pommes de terre 1 gros oignon 5 tranches fines de jambon 100 g de bacon coupé en allumettes 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne...

Ingrédients: 1 galette de blé noir 1/2 barquette de lardons allumettes fumés 1/2 oignon émincé 1/2 pomme de terre à chair ferme, cuite à l'eau avec sa peau...

Ingrédients: 500 g de choux de Bruxelles 1 oignon 2 carottes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 g de châtaignes 1 litre de bouillon de légumes 15 cl de...

Ingrédients: 500 g de poireaux 1 kg de pommes de terre rouges 50 cl de lait 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol de la noix de muscade de l'origan 100 g de...

Ingrédients: Pour 2 galettes : 8 cuillères à soupe de flocons d’orge 13 cuillères à soupe de lait de soja 2 cuillères à soupe de purée de sésame 1/2 complète 3...

Ingrédients: Pour la purée des châtaignes : du lard des échalotes un peu Porto Blanc châtaignes du bouillon ou bien, la crème un peu d'espelette betteraves...

Ingrédients: 2 dos de cabillaud (150 g chacun) - 2 oranges - 2 poireaux 2 cuillère à soupe de jus de citron 3 ou 4 échalotes - 1,5 cuillère à soupe d'huile...

Ingrédients: des blancs de poireaux: 3 blancs de poireaux 20 g d'huile d'olive du sel et du poivre de la mousseline de pétoncles: 200 g de pétoncle avec un oeuf...

Ingrédients: 1 endive 50 g de thon en boîte 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de câpres Sel, poivre et vinaigre balsamique.

Ingrédients: 1 morceau de potiron 3 cuillères à soupe d'huile neutre (colza par exemple) 1 cuillère à café rase de paprika, 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2...

Ingrédients: 600 g de boeuf à bourguignon maigre en morceaux 4 pommes de terre moyennes 2 oignons 3 carottes 50 cl de bière 20 cl d'eau 1 cube bouillon de...

Ingrédients: 6 carottes. 5 cl d’huile d’olive 5 cl d’huile de sésame 10 cl de vin blanc 3 œufs 1 c à s de moutarde 1 petit oignon jaune doux 1 petite gousse...

Ingrédients: 16 crevettes crues 1/4 de courge musquée ou potiron 1 boîte de lait de coco jus d'un 1/2 citron 5 g de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de...

Ingrédients: 500 g de betteraves crues 500 g d'eau Sel 700 g de lieu noir (4 filets) 8 grandes feuilles de laitue Poivre Sel Carottes préparées en tagliatelles...

Ingrédients: 2 cuisses de canard confites 3 navets 4 pommes de terre Un peu de crème liquide Échalotes Huile d'olive Chapelure

Ingrédients: 1 rôti de porc de 1 kg, dans l'échine 100 g environ de fines tranches de poitrine fumée 4 feuilles de laurier de l'huile de tournesol du sel marin...

Ingrédients: 400 g de potiron 400 g de patates douces 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oeufs 20 cl de crème fleurette 20 g de beurre 1/2 cuillère...

Ingrédients: 500 g de pommes de terre 1 poivron rouge 50 ml de crème liquide 10 g de beurre 1 cuillère à café de paprika sel

Ingrédients: 6 endives coupées une demi grenade décortiquée une belle poignée de cranberries séchées une belle poignée de noisettes 50 g de comté coupés en dés...

Ingrédients: 1/2 courge du Siam (env. 800 g) 200 g de sucre en poudre 100 ml d'eau 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 étoile de badiane quelques...

Ingrédients: 125 g de boeuf haché 1/2 oignon 1 petite carotte 1 cuillère à café de cumin vinaigre -- huile 4 tranches de gouda un peu de salade craquante...

Ingrédients: 125 g de farine 125 g de purée de potiron 1 petite pomme 50 g d'amande en poudre 50 g de sucre roux 10 cl de lait 1 sachet de levure 1 oeuf 1...

Ingrédients: 4 cailles 10 gousses d'ail thym sel poivre des haricots verts des carottes des champignons frais de paris 2 oignons environ 800 de pommes de terre...