Legumes d'hiver - page 103

Ingrédients: 3 blancs de poireaux 100 g de fromage de chèvre en bûche 100 g de saumon fumé 2 oeufs 15 cl crème fraîche liquide 12 tranches de pain de mie

Ingrédients: Une petite dizaine de petits navets Marrons entiers (1 boîte ou des frais c'est mieux) Champignons de Paris (1 petite boîte ou des frais c'est...

Ingrédients: 1/2 paquet de feuilles filo 1 belle tomates coupée en tranche 1 poivron rouge coupé en dés 2 poireaux émincés finement 1/2 oignon émincé 2...

Ingrédients: 4 pavés de saumon 2 gros poireaux émincés fins Crème épaisse Fond déshydraté de fumet de poisson Sel, poivre Papier sulfurisé

Ingrédients: Pour le Porc confit à l'orange: 1 kg de porc dégraissé (échine, épaule) 2 gousses d'ail zeste râpé d'1/2 orange non traitée 2 dl de jus d'orange...

Ingrédients: 1 céleri-rave 3 pommes 2 oignons 1 blanc de poireau bouillon de poulet 100 ml de crème sel poivre Gorgonzola ou fromage bleu au choix

Ingrédients: 300 g de potiron en cubes 2 oeufs 3 cuillère à soupe de sucre 6 cuillères à soupe de lait 6 cuillères à soupe d'huile 150 g de farine 1/2 sachet...

Ingrédients: 1 chou rouge pomme échalote sel et poivre jus d'orange huile d'olive balsamico bianco un peu de confiture de groseilles

Ingrédients: 200 g de courge musquée ou autre, cuite et réduite en purée 2 oeufs 50 ml ou 1/4 de tasse d'huile de tournesol 1 ou 2 cuillères à thé de mélange...

Ingrédients: 2 filets mignons de veau 6 tranches de foie gras cru ou mi-cuit d'1 cm d'épaisseur 1 kg de topinambours 1 cuillère à soupe d'huile de truffe 1...

Ingrédients: 200 g de betteraves épluchées et cuites sous vide 10 cl de lait fermenté 4 cuillères à soupe de mascarpone 1 xuillère à soupe de vinaigre de vin...

Ingrédients: 1 gousse d'ail 2 petites échalotes 20 g de beurre 300 g de blancs de poireaux 1 pincée de paprika ou de piment d'espelette 1 pincée de safran 75 g...

Ingrédients: 3 endives un oignon 1 cuillère à soupe de maïzena 10 cl de crème liquide sel poivre muscade dés de jambon

Ingrédients: 1 potimarron 1 poireau 1 poignée de feuille de céleri 1 oignon 100gr de cerfeuil congelé en portion 3 grosses cuillères à café de maïzena 1l700...

Ingrédients: 2 blancs de poulet 1 poireau 1 cuillère à soupe de vin blanc 1 cuillère à café d'huile de sésame 1 goutte de sauce d'huître 1 cuillère à café de...

Ingrédients: JARRET DE PORC (2 kg à acheter en colis) POIREAUX (1 à 2 kg suivant la taille de la cocotte, 1 à 2 /kg) VIN BLANC FOND DE VEAU (1 cuilllère à...

Ingrédients: 1/2 courge butternut 1 petit verre de millet (120 g environ) 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de purée d'amandes complètes Graines de...

Ingrédients: une botte de carottes nouvelles 1 cube de bouillon de poule 1 pomme de terre 4 Cuillères à soupe de crème fraîche

Ingrédients: 1 grande tranche de courge 2 càs d'huile d'olive 1 branche de romarin 1/2 càc de paprika sel et poivre

Ingrédients: 2 endives carmines 2 endives jaunes 100 g de ricotta 10 tomates séchées 50 g d'olives vertes dénoyautées 3 cuillères à café de câpres 2 tranches...

Ingrédients: 25 g de beurre 1/2 chou émincé finement morceaux de lapin 25 cl du liquide (bouillon, vin blanc, cidre...)

Ingrédients: 4 carottes 1 endive 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1,5 cuiller à soupe de semoule de blé dur 1 morceau de sucre bouillon de poule crème liquide...

Ingrédients: 4 endives 300gr de raclette 4 tr de jambon sel et poivre, muscade lait beurre 1 échalote farine

Ingrédients: Pour la crème de betterave : 1 betterave (grosse et cuite ou 2 petites) 1 cuillère à soupe de fromage frais (grosse cas, type boursin) sel poivre...