Legumes d'hiver - page 194

Ingrédients: un rouleau de pâte brisée 4 poireaux 2 oignons rouges 4 oignons blancs 4 oeufs 50 g de fromage genre gruyère 10 cl de crème fraîche sel et poivre,...

Ingrédients: 400 g de potiron, coupé en dés 200 g de pois chiches cuits 1 oignon 1 gousse d'ail 300 ml de bouillon de légumes 60 g de dattes hachées 1/2...

Ingrédients: 1 gros oignon en dés 1 poireau 1 gousse d'ail 1 courgette en dés 1 pomme de terre en dès 500 g de potiron épluché, nettoyé et détaillé en dés 1/2...

Ingrédients: Pour la pâte à focaccia: 100 g de farine 25 cl d'eau tiède 25 cl de lait tiède 10 cl d'huile d'olive 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure de...

Ingrédients: 1 petit chou romanesco 1 betterave cru 1 dizaine d'amandes 1 gousse d'ail 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame 1 bouchon de tamari servi avec : 1...

Ingrédients: des échalotes 50 g de beurre du vinaigre blanc du pineau des Charentes des vivelottes des carottes pavés de saumon

Ingrédients: 1) Tagine de cardons au citron confit : une poignée de graines de cumin une cuillère à soupe rase de Ras El Hanout quelques graines de coriandre...

Ingrédients: 3 cuillères à soupe de beurre 3 blancs de poireau 2 cuillères à thé poudre de cari (curry) 2 poires, pelées, en dés 1 pomme de terre, en dés 4...

Ingrédients: 1/2 courge butternut 120 g de jambon cuit 1 rouleau de pâte brisée 4 oeufs 20 cl de mascarpone 2 cuillères à café d'huile d'olive Sel et poivre...

Ingrédients: 1 tranche de potiron 2 pommes à cuire 1 oignon 20 cl de lait de coco 1 cube de bouillon de volaille 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: Gelée : 250 g de carottes 25 cl d'eau 2 pincées de filament de safran (ou 2 pointes de couteau en poudre) 10 g de gingembre frais épluché 1/2...

Ingrédients: 4 blancs de poireaux 4 pommes de terre 2 filets de colin 1 boite de lait de coco 2 cuillères à café de mélange indien (fenouil, oignon, curcuma,...

Ingrédients: 3 cuisses de poulet Huile d'olive, 1 file Beurre 1 noisette Marmelade d'orange amère 1 cuillère à soupe 1 gros oignon 1 très grosse orange 3...

Ingrédients: Environ 1 kg de courge 2 cuillères à soupe huile olive 200 ml crème végétale de votre choix, ou crème de vache , mieux vaut prévoir 250 ml de...

Ingrédients: 2 Kg de dos de cabillaud en filet épais 12 pièces d'huîtres 2 échalotes 1 pièce de céleri boule 1 pièce de céleri branche 300 g de carottes 3 dl...

Ingrédients: 16 noix de saint-jacques avec le corail 4 blancs de poireaux 1/2 tige de citronnelle le jus d'1/2 pamplemousse 20 g de beurre 1 cuillère à café...

Ingrédients: 450 g de potiron 120 g de bleu d'Auvergne (ou fourme d'Ambert) 25 cl de lait 50 g de beurre (+ 5 g pour le moule) 50 g de farine (+ 5 g pour le...

Ingrédients: des endives des échalotes de lard du jus de citron de crème fraîche de vin blanc espelette feuilles d'endives

Ingrédients: 350 g de lentilles corail 50 g de beurre 50 cl de jus de carotte 50 cl d'eau 1 gousse d'ail pelée dont on enlève le germe 1 échalote pelée 20 cl...

Ingrédients: 2 pommes de terre de taille moyenne 1 carotte, 6 haricots verts, 1 poignée de petits pois 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre émincée 1...

Ingrédients: du beurre moitié d'une boite de marrons du fond de veau deux tranches de pain d'épices.

Ingrédients: 2 cuisses de pintade potiron en quantité 4 pommes de terres beurre, crème

Ingrédients: 3 blancs de poireaux 2 feuilles de laurier du thym du romarin huile d'olive 50 cl de bouillon de volaille quelques pignons lardons de l'aneth des...

Ingrédients: 3 pommes de terre 2 grosses carottes 4 parts de poisson gruyère râpé court bouillon