Ptitchef

Recette au jambon et vin blanc

130 recettes
Recette Porc à la basquaise

Porc à la basquaise

 
Sans gluten
Plat facile 40 min 947 kcal
Ingrédients: 500 g d'échine de porc 1 belle tranche de jambon de Bayonne 1 oignon 12.5 cl de vin blanc sec 3 poivrons pelés et marinés 1 boîte de pulpe de tomate...
Recette Tortellinis au pesto de betterave

Tortellinis au pesto de betterave

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 barquette de tortellinis au jambon 125 g de lardons fumés 2 oignons nouveaux vin blanc Pour le pesto de betterave 60 g de betterave cuite 20 g de ...
Recette Corb noir au beurre noisette, risotto au basilic et poêlée de tomate cerise

Corb noir au beurre noisette, risotto au basilic et poêlée de tomate cerise

 
Autre facile 1h10m 483 kcal
Ingrédients: 1 litre de bouillon de légumes 20 feuilles de basilic 1 échalote 300 g de riz arborio 8 cl de vin blanc sec 15 g de beurre 1 litre de bouillon de lég...
Recette Gratin de panais

Gratin de panais

 
Plat facile 45 min 546 kcal
Ingrédients: 2 panais 2 pommes de terre 1 oignon émincé 1 tranche de jambon italien 70 g bacon 2 tranches de pancetta 15 cl crème liquide 10 cl lait 1 verre de v...
Recette Risotto au chorizo, poivron rouge et manchego

Risotto au chorizo, poivron rouge et manchego

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1,5 L bouillon de volaille (= 1,5 L H2O + 1 cube bouillon volaille) 20 g cèpes secs 20 g beurre 2 cuillères à soupe huile d'olive 1 oignon finement h...
Recette Terrine de lapin en gelee

Terrine de lapin en gelee

Entrée facile 15 min 55 min
Ingrédients: 450 g de râbles de lapin désossés 200 g de filet de dinde 2 tranches de jambon découenné et dégraissé 1 gousse d'ail 3 échalotes 1 cuillère à soupe ...
Recette Rencontre avec le restaurant d?hélène darroze et toute la vie qui s?y déroule

Rencontre avec le restaurant d?hélène darroze et toute la vie qui s?y déroule

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 250 g de riz rond à risotto 2 échalotes hachées bien fin 25 g de moelle de boeuf coupée en petit cubes 100 g de jambon de pays en très fines tranc...
Recette Cannellonis à la viande

Cannellonis à la viande

Entrée facile 30 min 65 min
Ingrédients: Pour 12 cannellonis : Sauce tomate : 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 1 belle gousse d'ail 1 boîte de 800 g de tomates pelées 1 feuille de laur...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Saltimbocca dinde, mimolette et lomo à l'estragon

Saltimbocca dinde, mimolette et lomo à l'estragon

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 4 filets de dinde 4 tranches de mimolette 8 tranches de lomo (à défaut tout type de jambon fumé) quelques feuilles d'estragon 1 cl de vin blanc des p...
Recette Poulet basquaise express

Poulet basquaise express

 
Sans gluten
Plat facile 45 min 322 kcal
Ingrédients: 4 filets de poulet 2 oignons doux 1 gousse d'ail 2 poivrons 2 belles tomates 80g de jambon de Bayonne 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillè...
Recette Risotto à l'ancienne

Risotto à l'ancienne

 
Plat facile 40 min 471 kcal
Ingrédients: 300 g de riz 1 tranche de jambon épaisse 1 carotte 1 oignon 2 tomates 10 cl de vin blanc sec 1 l de bouillon de volaille 75 g de beurre 4 brins de ...
Recette Pavé de dinde bardé et purée « orange »

Pavé de dinde bardé et purée « orange »

 
Plat facile 40 min 50 min
Ingrédients: 2 haut de cuisse de dinde 8 feuilles de sauge 4 tranches de jambon serrano 2 oignons 5 carottes 300 g de choucroute 20 cl de vin blanc 250 g de potim...
Recette Petits boudins de viande et saucisses

Petits boudins de viande et saucisses

Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 600 g de viande de porc 80 g de lardons saucisses de Strasbourg 2 oeufs 2 oignons ketchup ail persil pain dur dans lait farine chapelure 2 oignons ...
Recette Polpetonne

Polpetonne

 
Sans gluten
Plat facile 55 min 455 kcal
Ingrédients: 500 g de blanc de poulet 500 g de ricotta 12 tranches de jambons de Parme 50 g de parmesan râpé 2 jaune d’oeufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5...
Recette Boeuf à la st gilloise

Boeuf à la st gilloise

 
Sans gluten
Plat facile 1h40m 418 kcal
Ingrédients: 1 kg de paleron de boeuf 1 verre de vinaigre de vin blanc 200 g d'anchois 1 oignon 2 ails persil un coin de jambon 1 pot de câpres 4 feuilles de ble...
Recette Filet mignon aux tomates séchées à l'italienne

Filet mignon aux tomates séchées à l'italienne

 
Sans gluten
Plat facile 1h15m 339 kcal
Ingrédients: filet mignon de porc 5 tranches de jambons de bayonne poivre Préparation à base de tomates séchées : origan sel, poivre 1 verre de vin blanc...
Recette Les crèpes sans gluten dans tous leurs états

Les crèpes sans gluten dans tous leurs états

Autre facile 40 min 15 min
Ingrédients: 1) La classique Crèpe sans gluten : 220 g de Mix C de schär 50 cl de lait 4 oeufs 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'h...
Recette Tourte parisienne

Tourte parisienne

 
Plat facile 1h5m 397 kcal
Ingrédients: 200 g de farine 3 oeufs 200 g de champignons de Paris 150 g de dés de jambon 125 g de fromage frais de type St Moret 10 cl de vin blanc 1/2 bouquet d...
Recette Pommes paysannes et variantes.

Pommes paysannes et variantes.

Apéritif facile 20 min 10 min
Ingrédients: des pommes de terre à chair ferme 1 oignon Des petits lardons et/ou dés de jambon du gruyère rappé 1 trait de vin blanc. un peu de crème liquide...
Recette Cèpes farcis à la bordelaise

Cèpes farcis à la bordelaise

 
Plat facile 1h5m 818 kcal
Ingrédients: 2 beaux cèpes 60 g de jambon de Bayonne 1 échalote épluchée 1 verre de vin blanc 60 g de pain dur 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive gros s...
Recette Risotto de coquillettes petits pois et ossau iraty

Risotto de coquillettes petits pois et ossau iraty

Plat facile 25 min 35 min
Ingrédients: 300 g de coquillettes 100 g de petits pois frais ou surgelés 1 oignon ou 2 petites échalotes 1 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon de volail...
Recette Paupiettes dinde et poulet

Paupiettes dinde et poulet

Plat facile 10 min 60 min
Ingrédients: 500 g de filet de dinde 400 g d'escalopes de poulet haché 1 oignon basilic, ciboulette, persillade à volonté 50 g de lardons marjolaine, romarin, cur...
Recette Moules aux tomates cerises

Moules aux tomates cerises

Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 3 à 4 litre de moules (fonction de l'appétit des mangeurs) préparées, lavées 1 dizaine de tomates cerises lavées et coupées en deux 1 gros oignons ém...
Recette Tagliatelles san daniele

Tagliatelles san daniele

 
Plat facile 10 min 13 min
Ingrédients: - 350g de tagliatelles fraîches - une poignée de pistaches - 15cl de vin blanc sec - 1 cas de mascarpone - 80g de beurre frais ...


Recettes

Tags
Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle recette pour un dimanche soir?
Votez