Ptitchef

Recette aux carottes et échalotes

624 recettes
Recette Carottes nouvelles, filet de veau du limousin basse température, et jus au sésame noir

Carottes nouvelles, filet de veau du limousin basse température, et jus au sésame noir

Plat facile 15 min 1 h 25 m
Ingrédients: 500 g de filet de veau de l'Aveyron 1 botte de carottes nouvelles 1 oeuf 15 g de crème de riz 50 g de beurre Une cuillère à soupe de pâte de sés...
Recette Mini-roulades de boeuf, carottes à la coriandre et frites

Mini-roulades de boeuf, carottes à la coriandre et frites

Plat facile 40 min 2 heures
Ingrédients: 8 petites tranches de surlonge rumsteck de boeuf ( 200 g) 1 échalote 5 fines tranches de pancetta (ou bacon ou lardons fumés) 1 cuillère à soupe de m...
Recette Le stoemp de carottes en retour de bruxelles

Le stoemp de carottes en retour de bruxelles

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 700 g de pommes de terre 300 g de carottes une barquette de lardons "allumettes" 3 échalottes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre, un p...
Recette Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo

Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo

 
Sans gluten
Autre facile 1 h 40 m 135 kcal
Ingrédients: 1 kg de carottes 2 échalotes une noix de beurre...
Recette Petits flans à la carotte et à la ciboulette

Petits flans à la carotte et à la ciboulette

Apéritif moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 450 g de carottes 2 oeufs 100 g de champignons de paris 1/2 échalote hachée 1/4 de litre de fond de volaille 20 g de gruyère râpé 20 g de ciboulette...
Recette Nids de purée aux épinards/ et aux carottes

Nids de purée aux épinards/ et aux carottes

Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 kg de pomme de terre 30 gr de beurre 2 jaunes d’oeufs 2 c à s de crème sel poivre un peu de muscade pour les épinards: un peu de beurre une gousse ...
Recette Tarte carotte chèvre parfumée au thym

Tarte carotte chèvre parfumée au thym

Entrée facile 40 min 40 min
Ingrédients: Pour la pâte: 100 g de farine T80 75 g de flocons d'avoine 4 càs d'huile d'olive un peu moins d'1/2 verre d'eau 1 pincée de sel Pour la garniture 1 p...
Recette Wok aux légumes et crevettes

Wok aux légumes et crevettes

(3 votes) , (3) , (1183)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 250 gr de crevettes 2 c. à soupe de sauce soja jus d'1 citron 1 c. à café de gingembre en poudre (ou frais) 2 gousses d'ail 1/2 c. à café de poiv...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Nouilles de riz et crevettes au lait de coco et légumes

Nouilles de riz et crevettes au lait de coco et légumes

(9 votes) , (4) , (849)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 180 gr de nouilles de riz 1 petite échalote 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 carotte 1 poivron rouge 180 gr de crevettes décortiquées 20 cl...
Recette Lapin à la moutarde et aux champignons

Lapin à la moutarde et aux champignons

(104 votes) , (23) , (2401)
Sans gluten
Plat facile 1 h 10 m 430 kcal
Ingrédients: 1 lapin découpé en morceaux 1 carotte 500 gr de champignons 2 échalotes 4 c à s de moutarde de Dijon 250 ml de crème 1 bouquet garni Beurre Se...
Recette Osso-buco aux champignons

Osso-buco aux champignons

(84 votes) , (24) , (1560)
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 4 tranches de jarret de veau 2 oignons 2 échalotes 2 carottes 4 tomates bien mûres 200 g de champignon de Paris 3 cuillères à soupe d'huile 30...
Recette Velouté light aux brocolis

Velouté light aux brocolis

(70 votes) , (24) , (2015)
Entrée facile 30 min 103 kcal
Ingrédients: 700 gr de brocolis 400g de carottes 2 courgettes 2 gousses d'ail 2 échalotes 2 cubes de dégraissés 2 cs de persil frais haché 1 brin de thym 3...
Recette Le taboulé breton

Le taboulé breton

(69 votes) , (25) , (676)
Entrée facile 20 min 10 min
Ingrédients: 12 crevettes roses 80gr de chair de crabe 1 pot de fromage fouetté Madame Loik saveur échalote - ciboulette 1/2 chou-fleur 1 carotte 5 cuillères ...
Recette Le véritable ragoût de porc à l'ancienne, de mamigoz.

Le véritable ragoût de porc à l'ancienne, de mamigoz.

(64 votes) , (20) , (588)
Plat moyen 20 min 12 min
Ingrédients: 1,200 kg de porc (choisir du sauté) 2 oignons 3 gousses d'ail 1 belle échalote 1 bouquet garni * un peu de sel Poivre de moutarde de mamigoz * 2 Kub O...
Recette Ragoût de boulettes à la marocaine

Ragoût de boulettes à la marocaine

(60 votes) , (506)
Plat facile 48 min 519 kcal
Ingrédients: Pour la sauce : 30 ml d'huile d'olive (2 c. à soupe) 30 ml de farine (2 c. à soupe ; moi de la farine grillée faite maison ; le goût est bien meille...
Recette Filet mignon de porc au curry

Filet mignon de porc au curry

(58 votes) , (18) , (2821)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 1 beau filet mignon (800 g environ) 2 yaourts à la grecque 2 C à S de curry en poudre (moins si vous craignez) 1 C à C de cannelle en poudre 1 tom...
Recette Ragoût de boeuf à la vietnamienne

Ragoût de boeuf à la vietnamienne

(51 votes) , (11) , (653)
Plat moyen 2 h 40 m 422 kcal
Ingrédients: 500 g de boeuf à ragout (voire 600g ; (viande pour bourguignon, gite) 1 litre de bouillon légume 2 gousses d'ail (ou 3) 1 bâton de cannelle 1,5 ba...
Recette Jarret de porc confit

Jarret de porc confit

(50 votes) , (17) , (524)
Sans gluten
Plat moyen 1 h 55 m 205 kcal
Ingrédients: 1 jarret de porc entier (d' 1.200 à 1.500 kg) 1 poireau 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 c à s ...
Recette Sauté de veau façon blanquette

Sauté de veau façon blanquette

(43 votes) , (17) , (2761)
Plat moyen 10 min 45 min
Ingrédients: 500 g de sauté de veau coupés en morceaux 2 carottes 250 g de champignon de Paris 20 g de beurre 2 C à soupe d'huile d'olive 200 ml de crème fraî...
Recette Jarret de boeuf façon osso bucco

Jarret de boeuf façon osso bucco

(43 votes) , (8) , (141)
Plat moyen 20 min 5 days
Ingrédients: -1 jarret de boeuf avec son os (le mien faisait 1kg) -2 grosses tomates émondées hachées grossièrement ou 1 boite de pulpe de tomates -2 carottes -...
Recette Veau marengo, express et léger

Veau marengo, express et léger

(42 votes) , (9) , (1642)
Plat facile 1 h 5 m 243 kcal
Ingrédients: 600 g de veau (épaule ou quasi) 600 g de carottes (poids non épluché) 1 bouillon de cube dégraissé 10 cl de vin blanc 1 cuillère à café de maïzena...
Recette Veau Marengo, ragoût italien.

Veau Marengo, ragoût italien.

(38 votes) , (21) , (4648)
Plat facile 1 h 30 m 386 kcal
Ingrédients: 800 grammes d'épaule de veau 2 oignons (gros) 2 échalotes 2 carottes 1 gousse d'ail 1 boîte de tomates (grosse boîte ; tomates pelées) 300 gram...
Recette Boudin blanc maison

Boudin blanc maison

(35 votes) , (6) , (93)
Plat facile 55 min 30 min
Ingrédients: 250 g de poitrine de porc fraîche pas trop maigre 650 g de porc (épaule) ou moitié porc et veau ou aussi volaille 250 g de mie de pain 30 cl de lait...
Recette SALADE DE MACARONIS (SALADE RÉCUP)

SALADE DE MACARONIS (SALADE RÉCUP)

(34 votes) , (11) , (1140)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 poivron rouge (coupé en petits dés) 1 branche de céleri (coupé en petits dés) 1 oignon vert (haché finement) 1 échalote française (hachée finemen...


Recettes

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez