Ingrédients: 400 g de coeur débarrassé de sa graisse et des filaments 2 oignons émincés 8 carottes coupée en deux 1 branche de céleri 2 gousses d’ail écrasées 1...
Ingrédients: Filet de Boeuf sauce foie gras : 2 tournedos de filet de boeuf 1 échalote 10 cl de vin blanc 15 cl de crème liquide 90 g de foie gras de canard...
Ingrédients: 1 canard coupé en morceaux 3 c à soupe dhuile dolive 2 gousses dail non pelées 6 carottes coupées en rondelles du thym, du laurier et 3 clous...
Ingrédients: 4 steaks de canard 2 -40 g de riz 15 cl de crème fraîche à 15% 2 échalotes ½ poivron rouge 15 cl de vin blanc 1 cuillière à café de safran de...
Ingrédients: 1/ Pour la pâte : 250 g de farine, 10 g de levure boulangère, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 20 cl d'eau, 1/2 cuillère à café de Bicarbonate...
Ingrédients: 16 aiguillettes de canard 4 pêches ou nectarines ou 1 boite de 850 ml 1 cuil. à soupe de jus de citron (uniquement pour les pêches fraiches) 10 g...
Ingrédients: Pour préparer le couscous : 1 kg de couscous du sel de l'eau de l'huile d'olive Pour le bouillon de légumes : 1 kg de viande d'agneau 2 gros...
Ingrédients: 2 cuisses de canard 1 grosse échalote 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de persil haché huile d'olive beurre Quelques pommes de terre cuites à la...
Ingrédients: 200 g de veau haché 400 g de boeuf haché maigre 50 g de chair à saucisse de veau 10 g de cornes d'abondance séchées 1 petit oignon 1/2 poivron...
Ingrédients: 1 c. à soupe d'huile dolive 1 gros oignon haché 1 c à café de curcuma en poudre 1 petit piment vert haché 500 g filet de buf coupé en...
Ingrédients: Demandez à votre boucher de vous faire 16 escalopes pour paupiettes de 10 à 12 cm de coté Pour la farce : 200 g de lard fumé, 3 gousses d'ail 1/2...
Ingrédients: 400 g de boeuf et de porc haché au total 2 oeufs 1/2 boule de mozzarella 100 g de chapelure 50 g de farine 5 feuilles de sauge 4 feuilles de...
Ingrédients: pour la canette : 1 canette 60 cl de cidre fermier doux sel poivre 4 à 5 pommes de notre verger 125 g de foie gras entier cuit pour la purée de...
Ingrédients: 250g d'aiguillettes de canard 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sauce soja gomasio...
Ingrédients: 2 magrets de canard 10 abricots 5 cl d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel liquide du sel et du...
Ingrédients: Pour 2 personnes : 8 aiguillettes de canard 2 cuillères à soupe de crème fraîche 10 g de beurre doux ou demi sel 2 cuillères à soupe de Pineau des...
Ingrédients: 480 g de rumsteack 1 cuillère à café de maïzena 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres 1 oignon blanc 120 g de...
Ingrédients: 1 livre (500 g) de porc en cubes 1 livre (500 g) de boeuf en cubes 1 livre (500 g) de poulet en cubes 1½ cuillère à thé sel ¾ cuillère à thé...
Ingrédients: 1 foie gras de canard le plus frais possible 3 cl de porto blanc de la truffe noire un mélange d'épices une barquette en aluminium 0,5 l ou 1 l...
