Coquilles saint-jacques à la honfleuraise
Entrée facile 38 min 443 kcal
Ingrédients: 12 coquilles Saint-Jacques 30 cl de crème fraîche épaisse 30 g de beurre 5 cl de Calvados 2 cuillères à soupe de persil haché sel et poivre
Proteine
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Bouilleture d'anguilles
Plat facile 40 min 1065 kcal
Ingrédients: 1 kg petites anguilles 5 échalotes 50 g beurre 1 cuillère à soupe farine 1 l vin rouge 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de poivre concassé sel
Poulet en sauce chipotle (mexique)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 2 blancs de poulet de qualité Marinade : Le jus de 1/2 orange Le jus de 1 citron Quelques gouttes de worcesteire sauce/ sauce Maggi (optionnel) 1...
Un filet mignon très printanier
Plat facile 55 min 984 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc lardé (c'est-à-dire enveloppé de tranches fines de poitrine de porc fumée) 4/6 pommes de terre nouvelles à chair ferme 4...
Saint-jacques au pineau des charentes et pamplemousse.
Plat facile 25 min 1279 kcal
Ingrédients: pamplemousse 150 g de beurre 4 cuillères à café de Pineau zestes des noix de St-Jacques
Mille-feuilles au saumon fumé et crabe.
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 8 tranches de saumon 12 ronds de pâte filo 250 g de crème ou de fromage ( genre st moret ) 240 g de chair de crabe, le jus d'1 citron 10 brins...
Roulés de porc à la mozzarella ( barbecue )
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: lamelles de mozzarella 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre thym tranches de jambon de parme
Mille-feuille de melon au floc de gascogne, jambon de pays et copeaux de foie gras
Entrée facile 10 min
Ingrédients: tranche de melon jambon foie gras Floc de Gascogne une noisette de beurre
Raviolis vapeur : siu mai (0,5 points)
Apéritif facile 50 min 1363 kcal
Ingrédients: Pour une quarantaine de bouchées : Pâte : 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de curcuma 1 oeuf 100 ml d'eau Farce : 200...
Tarte thon/aneth
Entrée facile 45 min 942 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 boîtes de thon au naturel de la béchamel beaucoup d'aneth (3/4 cuillères à soupe)
Le carré d'agneau aux cèpes et jambon
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 Kg de carré d'agneau (3 cotes/pers) 1 crépine d'agneau 2 belles tranches de jambon de Bayonne 200 g de cèpes frais 100 g de beurre 2 oignons 1...
Poulet fermier aux gambas
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 poulet de 1,5 Kg ½ verre d'huile 1 verre de vin blanc 2 tomates ½ oignon 200 g de grosses gambas 2 cuillères de farine 1 gousse d'ail sel et...
Seiches sautées à la provençale
Apéritif facile 35 min 369 kcal
Ingrédients: quelques gousse d'ail purée d'amandes des pignons de pin quelques pousses vertes ou blanches des bandes de socca aromatisé aux graines d'anis...
Lamelles de porc au wok
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 900 g d' escalopes de porc de l' huile de sésame 400 g de courgettes 1 sachet de vermicelle Manioc Bôt Khoaï (200 g) 2 cuillères à soupe d' épices...
Pavé de sandre à la moutarde
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: Sandre (6 pavés) Crème fraîche (20 centilitres) Moutarde (1 cuillère à soupe) Huile d'olive (10 centilitres)
Salade waldorf, pas si waldorf mais si bonne ! et vive l'amérique en sueur!
Entrée facile 10 min 261 kcal
Ingrédients: une vingtaine de grosses crevettes cuites décortiquées 1 tasse (240 mL) de raisin rouge ½ tasse (120 mL) de côtes de céleri en dés 1 pomme granny...
Burger de lotte au curry
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 3 petites queues de lotte 3 pains hamburger (enfin ici, 2 pains hamburger plus un pain à Hot Dog) 3 cuillères à soupe de crème 1/2 boule de...
Quinzaine de la framboise : agneau confit au vin et à la framboise
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 épaule d'agneau 200 g de framboises 25 cl de vin 2 gousses d'ail 1 belle tranche de thym 2 cuillères à soupe de sucre rapadura ou complet un peu...
Salade tiède de gésiers de poulet au piment nora
Entrée facile 1 h 10 m 262 kcal
Ingrédients: 4 pommes de terre 250 g de gésiers de poulet 6 champignons de Paris 2 gousses d'ail 2 piments NORA Coriandre et persil plat Sel, poivre du moulin...
Boeuf à l'orientale, pommes cannelle et riz
Plat facile 30 min 1086 kcal
Ingrédients: boeuf haché huile d'olive oignons pignons gingembre frais sel et poivre coulis de tomates coriandre pommes en petits dés cannelle beurre sucre riz
**bouchées apéritives au surimi et citron vert**
Apéritif facile 30 min 80 kcal
Ingrédients: Pour 40 bouchées environs : 400 gr- de miettes de surimi en bâtonnets 40 g de flocons de purée 6 cl d' huile d' olive 2 oeufs le jus d' un citron...
Filet de porc bbq (miel et sauce bbq)
Plat facile 5 min 1 h 30 m
Ingrédients: ¼ tasse de miel clair 3 cuillères à soupe de sauce soya 4 cuillères à soupe de ketchup aux tomates 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin Quelques...
Le coq au vin auvergnat
Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: un gros coq coupé en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile 1 bouteille de côtes d'Auvergne rouge (ils sont chauvins) 2 branches de thym 1 feuille...
Roulés de poulet tapenade-poivrons
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 filets de poulet 4 cs de tapenade maison (c'est encore meilleur) 1/2 pot de piquillos émincés (poivrons rouges espagnols très doux)