Proteine

• Poulet
• Porc
• Boeuf
• Poisson et fruits de mer
• Tofu

Extraordinaire pot au feu de porc et aubergines à l'orientale

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 3 cuillères à soupe huile neutre 750g sauté de porc pas trop gras 2 belles aubergines 2 cuillères à soupe sucre muscovado 5 étoiles de badiane 1...

Le poulet au riz du hainan

Plat facile 20 min 50 min

Ingrédients: 1 poule ou un poulet fermier d’1,5 kg 2 tablettes de bouillon de volaille Un morceau de gingembre gros comme le pouce Une branche de céleri...

Daurade en feuille de bananier

Plat facile 20 min 45 min

Ingrédients: 1 daurade de 1,5 kg 1 oignon moyen 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre haché 2 cuillères à soupe de tamarin liquide 1 cuillère à soupe...

Jambalaya au poulet et gambas

Plat facile 50 min 442 kcal

Ingrédients: 1 kg de poulet en morceaux ( plutôt les cuisses ) carottes ( 3 ) poivrons en lanières (1 rouge et 1 vert ) 6 oignons ail riz ( 350 g ) 1 l de...

Coquilles géantes à l'italienne

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: Mozzarella (râpée) (1 pièce) Fromage cottage (1 pièce) Oeuf (battu) (1 pièce) Persil (haché) (2 cuillères à café) Poulet (en morceaux) (13 cl)...

Boeuf mode

Plat facile 2 h 30 m 691 kcal

Ingrédients: 1 kg de culotte de boeuf lardée à commander chez le boucher 1 pied de veau 1 kg de carottes 1 courgette (facultatif) 2 oignons 1 tomate 1 gousse...

Lasagnes express thon ratatouille

Entrée facile 20 min 34 min

Ingrédients: une boîte de thon (90 g) une boîte de ratatouille (400 g) 6 plaques de lasagnes une boîte de coulis de tomate (200 ml) gruyère râpé quelques...

Saucisses de morteau aux lentilles de cilaos

Plat facile 5 min 40 min

Ingrédients: 1 saucisse de morteau entière d'environ 350 g 400 g de lentilles de cilaos ou de lentilles du Puy qui sont aussi très appropriées 2 petites...

Chili con carne...au cacao !

Plat facile 35 min 343 kcal

Ingrédients: 400 g de boeuf haché 2 oignons hachés 4 gousses d'ail hachées 800 g de tomates pelées en conserve 250 g d'haricots rouges secs une pincée d'origan...

Roulés de veau aux épinards

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 3 escalopes de veau 3 tranches de jambon cru 1 petite boite d'épinards en branches gruyère râpé ou en tranchettes 1 petit verre de vin blanc 1...

Saumon érable et gingembre fumé sur planche de cèdre

Entrée facile 15 min 17 min

Ingrédients: Une planche de cèdre pour le grill Environ 1/2 livre de saumon par personne, en un seul morceau et avec la peau 1/3 tasse de sirop d’érable 1/4...

L'idée du week-end : pizza un peu corse

Autre facile 35 min 392 kcal

Ingrédients: 1 boule de pâte à pizza 250 g de ricotta 3 cuillères à soupe de crème fleurette 4 figues fraîches Quelques figues confites de Madame R. avec leur...

Cotes de blettes au lard

Plat facile 1 heure 325 kcal

Ingrédients: 500 g de côtes de blettes 200 g de lard fumé 50 g de beurre 2 échalotes 1 verre de bouillon 2 bonnes cuillère à soupe de crème fraîche persil haché

Tarte aux courgettes et parmigiano réggiano

Autre facile 20 min 50 min

Ingrédients: 2 courgettes de taille moyenne 6 à 8 gousses d'ail 1 bouquet de persil 3 oeufs 30 cl de crème fraîche 4 cuillères à soupe de parmigiano réggino...

Poelée de riz aux courgettes vapeurs et saucisses

Plat facile 45 min 480 kcal

Ingrédients: 1 cup de riz 4 saucisses de strasbourg 1 courgette herbes de provence poivre 5 baies 1 demi cube de bouillon de volaille dégraissé

Cuisine ultra-rapide #2 : filets de panga épicé au lait de coco

Plat facile 18 min 162 kcal

Ingrédients: 1 filet de panga 50 ml de lait de coco sel poivre gingembre en poudre coriandre en poudre cumin en poudre curry en poudre 1 tomate

Mousse de noix de saint jacques

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 800 g de noix de Saint Jacques 20 cl de crème fraîche épaisse 4 oeufs sel poivre aneth crevettes Pour la sauce : 1/2 cuillère à café de moutarde...

Cocottes de poulet et crevettes à la thaï

Plat facile 45 min 212 kcal

Ingrédients: 2 pilons de poulet 4 gambas Des graines de sésames 40 g de ketchup 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de miel 10 cl de fond de veau déshydraté 2 cl...

Salade de langoustines au melon

Entrée facile 10 min 276 kcal

Ingrédients: Melon (2 pièces) Langoustines (32 pièces) Avocat (1 pièce) Jus de citron (5 centilitres) Huile d'olive (20 centilitres) Salade (300 grammes)

Bar aux quenelles

Plat facile 1 heure 20 min

Ingrédients: 1 bar de 2. 5 kg environ (demander au poissonnier de l’écailler de le vider et de retirer l’arête par le dos et de la réserver) 3 truffes bien...

Filet mignon au boursin

Autre facile 50 min 785 kcal

Ingrédients: 1 boursin 1 filet mignon de porc 1 rouleau de pâte feuilletée crème fraîche Moutarde gruyère râpé 1 jaune d'oeufs sel et poivre

Salade d'été

Entrée facile 6 min

Ingrédients: 1 boîte de miettes de crabe 1 boîte de maïs 1 boîte de pousses de soja 1 poivron rouge de l'huile de tournesol du vinaigre Melfor du vinaigre...

Déjeuner à deux avec une soupe aux nouilles de riz

Entrée facile 20 min 25 min

Ingrédients: 300 g de nouilles de riz larges 150 g de porc, émincé 1 bâton de citronnelle, coupé en rondelles 2 gousses d’ail, pelées et râpées finement 100 g...

Cookies et petites bouchées au chorizo

Autre facile 55 min 750 kcal

Ingrédients: Cookies: 40 g de tomates séchées 60 g de chorizo 150 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 30 g de poudre d'amandes 70 g de parmesan 80...