Proteine

• Poulet
• Porc
• Boeuf
• Poisson et fruits de mer
• Tofu

Côte de porc fermier en croûte marine et cassis, tagliatelles à l'algue bleue

Plat moyen 15 min 45 min

Ingrédients: 2 côtes de porc fermier (dans l'échine) 3 cuillères à soupe de moutarde de cassis 30 g algues déshydratées 300 g de tagliatelles à la spiruline...

Lotte au gingembre, piment, coriandre et coco, en habit de bananier

Plat facile 30 min 384 kcal

Ingrédients: 2 larges feuilles de bananier huile d'olive 1 piment rouge, épépiné et émincé finement 1 branche de citronnelle fraîche, feuilles extérieures...

Endives croquantes et sa poëlée de tofu fumé aux pommes...

Entrée facile 10 min 246 kcal

Ingrédients: 1 belle pomme bio bien rouge 80g de tofu fumé au bois de hêtre 2 belles endives 1 cuillère à soupe de vinaigrette allégée aux graines de moutarde...

Porc et brocoli sautés à la mode du szechwan

Plat facile 10 min 7 min

Ingrédients: 3/4 lb de porc maigre, désossé en lanières 1 pied de brocoli en bouquets d'un pouce 1 gros oignon, coupé en 2 dans le sens vertical, puis en...

Soupe thai crabe citronnelle

Plat facile 10 min 329 kcal

Ingrédients: 200 g de crabe (sans cartilage) 40 cl de bouillon de légumes 2 tiges de citronnelle 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 20 cl de lait de coco

Pavé de thon blanc piqué à l'anchois, chou pak choï sauté

Plat facile 1 heure 15 min

Ingrédients: Thon : 2 pavés de thon blanc 6 filets d'anchois aux aromates 3 cuillères à soupe de sauce soja claire 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 trait...

Souris d'agneau à la vapeur et légumes aux épices douces

Plat moyen 20 min 2 heures

Ingrédients: 2 souris d'agneau 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à soupe de cumin en grain 1 étoile de badiane 1/2 choux romanesco 1 patate douce 2...

Tartare de paleron "basse température" à l'écorce d'orange & olives vertes

Entrée facile 5 min 184 kcal

Ingrédients: huile d'olive parfumée à l'orange zeste d'orange viande finement hachée olives vertes une belle cuillère de Picalilly sauce ( ou la Savora)

Médaillon de porc, sauce aux canneberges et porto

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 15 ml ou 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou de tournesol 2, de 225 g ou 7 0z chacun petits filets de porc, taillés en tranches de 1 cm ou 1/2...

Filet mignon de porc au brie de meaux

Plat facile 35 min 690 kcal

Ingrédients: 2 filets mignons 200 g de brie de Meaux bien fait 250 ml de lait 1 cuillère à café de maïzena

Har gau, enfin la recette!

Apéritif moyen 35 min 357 kcal

Ingrédients: Pâte: 170 g de farine de froment ( fécule de blé) 3 cuillères à café de maïzena 2 cuillères à café d'huile Farce: 500 g de crevettes crues 45 g de...

Poule au pot, au riz, et à l'estragon

Plat facile 1 h 30 m 455 kcal

Ingrédients: 1 poulet 2 verres de riz un bouquet garni 3 branches d'estragon 2 oignons 25 cl de crème soja 2 jaunes d’oeufs parmesan sel et poivre

Crumble de lapin aux noisettes...

Plat facile 1 heure 895 kcal

Ingrédients: un lapin entier 25 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 oignons émincés 50 g de lardons fumés un verre de vin blanc sec une branche...

Salade de canard à l'orientale

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 2 magrets de canard d'environ 450 g chacun un sachet de pousses de roquette, un de mizuna et un de "red chard" (blettes à côtes rouges) une...

Mousse de cabillaud

Entrée facile 20 min 118 kcal

Ingrédients: 1 Pavé ou une Darne de Cabillaud (200 à 300g) 1 Petit Oignon Sel, Poivre Béchamel (80g environ)

Coquilles saint-jacques à la tapenade et photo pour edith

Plat facile 8 min 6 min

Ingrédients: 6 noix de Saint-Jacques 1/2 cuillère à café de tapenade par noix 1 grosse courgette huile d'olive, sel et poivre

Tartine grillée au thon, tomates séchées & olives noires

Apéritif facile 15 min

Ingrédients: 2 tranches de pain maison 1 boîte de thon quelques tomates séchés des olives noires quelques cornichons du sel du poivre de l'huime d'olive...

Tarte au potimarron, roquefort et noix

Entrée Difficile 1 h 20 m 346 kcal

Ingrédients: 1 pâte brisée 300 g de potimarron 100 g de roquefort 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche d'Isigny 1 grosse poignée de noix 1 pincée de 4...

Calamars aux pignons et vinaigre balsamique..

Plat facile 20 min 536 kcal

Ingrédients: 4 calamars moyens (ou du poulpe ) 3 branches de persil plat 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe à soupe d'huile d'olive 15 cl de vin blanc 1...

Millefeuille pour une purée de cèleri rave aux deux pommes et poêlée forestière

Plat facile 2 heures 30 min

Ingrédients: 400 g de chair + 12 tranches cèleri-rave 1 pomme de terre de 200 g 1 pomme 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide sel poivre 450 g de...

Mises en bouche de rillettes de saumon

Apéritif facile 15 min 10 min

Ingrédients: -100 g de saumon frais sans arêtes ni peau -60 g de saumon fumé -40 g de beurre -60 g de crème épaisse -1/2 citron -1 cuillère. à café d'aneth...

Cake au crabe et aux tomates séchées

Autre facile 1 h 5 m 418 kcal

Ingrédients: 2 boîtes de crabe (chair + pâtes) 6 tomates séchées à l'huile d'olive 3 oeufs 150 g de farine à levure incorporée 10 cl d'huile (des tomates...

Estouffade de boeuf au rosé

Plat facile 1 h 20 m 977 kcal

Ingrédients: 1,3 kg de boeuf à braiser en gros cubes 200 g de lard de poitrine 1 cuillère à soupe de farine 3 cuillères à soupe de coulis de tomates sel Pour...

Tajine de cailles aux oignons confits et huile d'argan

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 8 cailles nettoyées 2 gros oignons 250 g de raisins secs 4 cuillère à soupe d'huile neutre 3 à 4 cuillère à soupe d'huile d'argan 1 cuillère à...