Ingrédients: 1 poulet fermier ou label rouge de 1.3 kg -300 ml de vin rouge Merlot 300 ml d'eau 4 oignons rouges 1 échalote 2 gousses d'ail 3 branches de...
Ingrédients: 1 rôti de porc dans le filet 180 g de champignons de Paris 1 grosse échalote 1 gousse d'ail persil vin blanc 4 tranches de jambon de pays Pour la...
Ingrédients: 30 cl de lait Gloria 2 cuillères à soupe de farine 6 pavés de saumon 3 échalotes hachées 150 g d'oseilles hachée ou ciselée 40 g de beurre 1...
Ingrédients: 400 gr de farine blanche 200 ml d'eau chaude (40°C) 1 pincée de sel FARCE : 500 gr de scampis 250 gr de fromage blanc Glace de crustacés (fond) 60...
Ingrédients: 160 g de farine fluide 50 g de farine aux céréales 20 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet) 1/2 cuillère à café...
Ingrédients: 3 morceaux de steak 10 rondelles de chorizo 2 échalotes 1 Cuillère à soupe lait en poudre sel poivre 3 Cuillères à soupe de pesto rosso 3...
Ingrédients: 2 oeufs 100 g de farine blanche 100 g de farine de châtaigne 1 sachet de levure chimique sel 10 cl de vin blanc 5cl d?huile d?olive 3 échalotes...
Ingrédients: Vinaigrette: 1 Tasse 250 ml de sauce à sushi WaFu 1 cuillère à thé 5 ml de sauce soya à sushi ou sauce soya clair 1 cuillère à table 15 ml de Mirin...
Ingrédients: 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc 1 poivron rouge 1 oignon 1 échalote 140 g de riz rond arborio 2 cuillères à...
Ingrédients: 1 vingtaine de coques et autant de vanets 10 grosses crevettes (pour moi, bio de madagascar) 1 aillet 1 échalote 2 carottes 1 verre de riz à...
Ingrédients: 6 filets de harengs 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme 2 pommes acides 2 oignons( rouges si possible) 1 échalote 4 cornichons 4 cuillères à...
Ingrédients: 2 grosses carottes 2 grosses courgettes 1 demi-oignon 3 beaux navets 1 échalote 1 sachet de cocktail de fruits de mer un peu de whisky de la...
Ingrédients: 2 filets de loup de 150 g chacun 4 tranches de bacon 1 échalote 1 cm de gingembre frais 10 cl de crème 20 g de beurre quelques gouttes de citron...
Ingrédients: Panna cotta : 2 feuilles de gélatine 200 ml de lait 200 ml de crème liquide -1/2 tablette de bouillon de volaille 60 g de parmesan 2 pincées de...
Ingrédients: Lotte 1,3 kg 2 échalote coupée en lanières 400 ml de vin blanc sec 400 grammes de tomates en boîtes (ou fraîche en saison) 1 gousse d’ail sel...
Ingrédients: viande de la pintade et le foie un peu de Sauternes échalotes bon lard chair à saucisse quelques beaux filet un peu de sel Espelette crème
Ingrédients: 180 g de chair de crabe fraîche ou surgelée 160 g de filet de poisson blanc (merlan, cabillaud...) 2 échalotes ciselées 1 jus de citron vert 1...
Ingrédients: 4 côtes de porc désossées 2 cuillères à soupe de citronnelle hachée 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de nuoc mam 1/2 cuillère à café...
Ingrédients: 500 g de cheveux d’ange 1 petite boite de pulpe de tomates une belle échalote hachée 1 gousse d’ail hachée 1 cuillère à soupe d’épices pour sauce...
Ingrédients: Pour la pâte : 300 g de farine de blé 50 g de farine de riz 1 sachet de levure sèche 70 g de sucre 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol environ...
