Recette au vin blanc

Daube de cèpes

Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: 1 kg de cèpes pas trop gros, bien sains et fermes 1 oignon 100 g de lard de poitrine salé graisse d'oie 3 échalotes farine 25 cl de vin blanc laurie...

Poulet fermier aux gambas

Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 1 poulet de 1,5 Kg ½ verre d'huile 1 verre de vin blanc 2 tomates ½ oignon 200 g de grosses gambas 2 cuillères de farine 1 gousse d'ail sel et poivre...

Coquelet au citron sur lit de poireaux

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1 Coquelet 2 Poireaux fins 1 gros Citron 1 Oignon Huile d'arachide Sel, poivre Crème fraîche 1/2 Verre de Vin blanc...

Bricelets

Autre facile 5 min 4 min

Ingrédients: crème fraîche épaisse (1 litre) Sucre (650 grammes) Vin blanc (70 centilitres) Kirsch (10 centilitres) Farine (900 grammes) Sel (1 pincée)...

Jambalaya à la créole

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 300 g de riz à grains longs 300 g de jambon cuit 300 g de crevettes 300 g de chorizo 1 gros oignon 1 branche de céleri 1 poivron vert 5 tomates 2 cui...

Brochettes de saint jacques sauce aux moules et aux crevettes

Entrée facile 10 min 26 min

Ingrédients: des noix de saint Jacques avec leur corail décongelées (environ 4 par brochette) du citron vert du miel de l'huile d'olive du beurre salé du vin ...

Dos de cabillaud au fenouil et aux agrumes

Plat moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 350 g de filet de dos de cabillaud 1 gros fenouil 4 carottes 1 orange 1 gros citron 4 belles cuillères à soupe d'huile d'olive 4 belles cuillères à ...

Carré de porc au gingembre et au romarin

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: 1 carré de porc de 4 à 6 côtes Huile dolive pour la cuisson Marinade : 1 morceaux de gingembre de 6 cm (3 pouces) 10 gousses d'ail hachées 6 oignon...

Tripes à ma mode

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: des tripes fraîches cuites de porc (en gelée chez le boucher) 1 gros oignons vin blanc sec concentré de tomate thym laurier romarin Piment doux en po...

Filet mignon sauce crème romarin et aubergines au thym

Plat moyen 25 min 15 min

Ingrédients: 1 ou 2 filet mignon de porc 20 cl de crème fraîche 1 verre de vin blanc sec 1 belle branche de romarin frais du jardin 3 ou 4 aubergines 3 tomat...

Saint valentin : palette à la diable et sa purée rose

Plat facile 10 min 1 h 3 m

Ingrédients: 1 palette de porc toute prète 1 verre de bière ou vin blanc 1 ou 2 oignons crème légère 0% noix de muscade sel poivre...

Moules sauce poulette

Plat facile 20 min 10 min

Ingrédients: 1 kg de Moules de l'Atlantique 1 Verre de vin blanc Persil 1 Gousse d'Ail 40 g de Beurre 1 Echalote 20 g de Farine 2 oeufs Sel fin...

Escalope a la bordelaise

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 escalope de dinde 20 ml de vin blanc + 10 ml 40 g d'échalotes 5 g de margarine ou beurre du persil 30 ml d'eau + 10 ml...

Coquillettes aux crevettes

Plat facile 5 min 5 min

Ingrédients: 500 g de crevettes 15 cl de vin blanc 1 échalote 1 cuillère à café de paprika Sel Poivre 5 cuillères à soupe de crème...

Chutney de mangue au gingembre

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: 2 mangues(de 300 g environ) 100 g de sucre semoule 1 citron vert 200 g de vinaigre de vin blanc 30 g de gingembre frais 1 petit piment oiseau 2 ...

Un week-end et des cornichons aigres-doux

Autre Difficile 12 heures 20 min

Ingrédients: 2 kg de gros cornichons 2 litres d'eau 150 g de gros sel quelques brins d'estragon 2 tiges d'oignons frais ou de ciboule (ne garder que la partie bla...

Mijoté de porc au fenouil

Plat moyen 5 min 45 min

Ingrédients: 4 c. à soupe de farine 1 lb de cubes à ragoût (épaule) de Porc du Québec 1 c. à soupe d'huile de canola 1 petit oignon, émincé 1 bulbe de fenouil, en...

Les recettes cultes du 7e art : les lasagnes de garfield

Plat facile 10 min 1 h 7 m

Ingrédients: 350 g de feuilles de lasagnes 500 g de tomates 200 g de viande de boeuf hachée 200 g de viande de veau hachée 2 tranches de jambon cru haché (italien...

La relish de radis rouges et de fenouil (et plus)

Autre moyen 6 heures 15 min

Ingrédients: - 3 livres (1,3 kg) (3 litres au volume) de petits radis rouges parés - 1 1/2 livre (700 g) de blanc de fenouil paré - 2 tasses (250 g) d'...

La gelée de vin au romarin (pectine)

Autre facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 1 bouteille de vin blanc sec (750 ml) 1/2 tasse (120 ml) de jus de citron en bouteille 30 g de branches de romarin frais 1 boîte de pectine en poudre...

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