
Menus du jour de Ptitchef, page 71
Vendredi, 9 octobre 2020
Jeudi, 8 octobre 2020

Croquettes de haricots blancs
Entrée
Cuisses de canard au cidre et petits légumes
Plat
Gateau au chocolat de pierre hermé
DessertMercredi, 7 octobre 2020

Salade d'endives aux deux raisins, mimolette, magret séché
Entrée
Gratin de poireaux à la crème de brie
Plat
Tarte ricotta-citron
DessertMardi, 6 octobre 2020

Flans thon et tomates
Entrée
Émincé de dinde curry-coco
Plat
Empanadillas sucrés à la confiture
DessertLundi, 5 octobre 2020

Oeufs à l'avocat
Entrée
Barquettes d'aubergines aux crevettes
Plat
Gateau de pain perdu, pomme et cannelle.
DessertDimanche, 4 octobre 2020

Aumonières au poulet, champignon et fourme d’ambert
Entrée
Pot-au-feu de la mer
Plat
Gâteau nantais au rhum agricole guyanais
DessertSamedi, 3 octobre 2020

Petits feuilletés provençaux
Entrée
Sauté de dinde marengo
Plat
Moëlleux à l'ananas
DessertVendredi, 2 octobre 2020

Velouté de courgette
Entrée
Pâtes aux figues et à la pancetta
Plat
Gâteau roulé à l'orange portugais - torta de laranja
DessertJeudi, 1 octobre 2020

Samoussas au saumon, truite fumée et ciboulette
Entrée
Tomates farcies au boeuf et porc
Plat
Pain d'épices au miel extra gourmand
DessertMercredi, 30 septembre 2020

Salade aux couleurs italiennes dans une coque de parmesan et romarin
Entrée
Gratin de poisson
Plat
Mousse au chocolat de philippe conticini
DessertMardi, 29 septembre 2020

Oeufs farcis au thon
Entrée
Pâtes à la carbonara (la vraie recette)
Plat
Baghrirs, les crêpes aux mille trous marocaines
DessertLundi, 28 septembre 2020

Betterave rouge et sa vinaigrette
Entrée
Quiche au saumon facile et rapide
Plat
Gâteau extra-moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat
DessertDimanche, 27 septembre 2020

Velouté de citrouille, crème de comté & jambon de pays
Entrée
Sauté de veau aux aubergines et aux olives vertes
Plat
Gâteau fondant chocolat-café
DessertSamedi, 26 septembre 2020

Tartare de courgettes
Entrée
Blanquette de saumon
Plat
Tarte citron & framboises (sans cuisson)
DessertVendredi, 25 septembre 2020

Une salade bien garnie !
Entrée
Cabillaud aux poivrons
Plat
Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux
DessertJeudi, 24 septembre 2020

Fougasse aux fromages & aux herbes
Entrée
Blanc de poulet citron gingembre et noisettes
Plat
Gateau au citron inratable
DessertMercredi, 23 septembre 2020

Sauce aux poivrons, chèvre & coriandre pour l'apéritif
Entrée
Le gratin de thon parmentier du petit bistro
Plat
Cake aux figues et aux amandes
DessertMardi, 22 septembre 2020

Salade de chou rouge, radis noir et carottes
Entrée
Pizza au bacon, à la tomate séchée et mozzarella
Plat
Flan pâtissier à la noix de coco
DessertLundi, 21 septembre 2020

Oeuf en cocotte de pain
Entrée
Spaghetti à la sicilienne
Plat
Gâteau fondant mousseux au chocolat (comme une mousse au chocolat)
DessertDimanche, 20 septembre 2020

Tartinade crémeuse de sardines à la tomate
Entrée
Colombo d'agneau
Plat
Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
DessertSamedi, 19 septembre 2020

Crevettes flambées au whisky, la recette en détails
Entrée
Tarte italienne feuilletée à la pate filo
Plat
Gâteau magique au citron
DessertVendredi, 18 septembre 2020

Soufflé au fromage
Entrée
Calamars farcis aux courgettes et riz
Plat
Choux craquelin à la crème à la vanille
DessertJeudi, 17 septembre 2020

Toasts rillettes de thon
Entrée
Aiguillettes de canard au poivre vert
Plat
Brownie au chocolat blanc et aux fruits rouges (blondie)
DessertMercredi, 16 septembre 2020

Falafels, la recette facile et rapide
Entrée
Fettucine aux moules fraîches
Plat