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Menus du jour de Ptitchef, page 51
Menus du jour de Ptitchef, page 51
Dimanche, 10 janvier 2021
Velouté de potimarron et basilic
Entrée
Pommes de terre farcies au confit de canard e...
Plat
Pasteis de nata (petits flans portugais)
Dessert
Tous les matins une idée de menu:
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Samedi, 9 janvier 2021
Profiteroles (choux) au thon mimosa
Entrée
Filet mignon de porc au curry
Plat
Brioche perdue aux pommes dorées et sauce car...
Dessert
Vendredi, 8 janvier 2021
Roulés au chorizo
Entrée
Moules de bouchot a la creme de roquefort
Plat
Gâteau fondant au chocolat, amande et huile d...
Dessert
Jeudi, 7 janvier 2021
Velouté de poireaux
Entrée
Chili con carne mexicain
Plat
Gâteau à l’orange
Dessert
Mercredi, 6 janvier 2021
Champignons farcis à l'italienne
Entrée
Ojja tunisienne aux pommes de terre
Plat
Brioche suisse à la crème pâtissière et pépit...
Dessert
Mardi, 5 janvier 2021
Salade de lentilles et patates douces
Entrée
Nuggets de poulet faits maison
Plat
Crêpes bretonnes
Dessert
Lundi, 4 janvier 2021
Rillettes de chorizo
Entrée
Buddha bowl végétarien
Plat
Tarte chocolat coco, façon bounty
Dessert
Dimanche, 3 janvier 2021
Mini quiches sans pâte jambon & champignon
Entrée
Gratin de cabillaud
Plat
Galette des rois à la frangipane
Dessert
Samedi, 2 janvier 2021
Coleslaw, ou salade de chou
Entrée
Rôti de porc cuit au lait
Plat
Moelleux au citron facile
Dessert
Vendredi, 1 janvier 2021
Soupe au chou simple
Entrée
Papillotes de saumon
Plat
Tarte fine aux pommes & compote
Dessert
Jeudi, 31 décembre 2020
Salade landaise au foie gras (salade périgour...
Entrée
Lieu jaune grillé au fenouil, beurre au pastis
Plat
Gâteau à la noix de coco brésilien - bolo toa...
Dessert
Mercredi, 30 décembre 2020
Verrines de boudin noir aux deux pommes
Entrée
Tournedos de canard rossini au miel
Plat
Cheesecakes sans cuisson
Dessert
Mardi, 29 décembre 2020
Gougères au fromage inratables
Entrée
Magret de canard miel et carottes anciennes
Plat
Sapin au nutella à partager
Dessert
Lundi, 28 décembre 2020
Terrine de foies de volaille au cognac
Entrée
Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette
Plat
Gâteau 3 chocolats extra fondant
Dessert
Dimanche, 27 décembre 2020
Oeufs de caille au foie gras
Entrée
Risotto crevettes, émulsion lait de coco citr...
Plat
Sapin de noël aux saveurs de pain d'épices
Dessert
Samedi, 26 décembre 2020
Verrine saumon kiwi
Entrée
Rôti de boeuf en croute
Plat
Bûche de noël exotique
Dessert
Vendredi, 25 décembre 2020
Couronne feuilletée au pesto pour l'apéritif
Entrée
Saint-jacques poêlées, crème à la vanille & t...
Plat
Dôme chocolat et caramel au beurre salé
Dessert
Jeudi, 24 décembre 2020
Aumônières forestières
Entrée
Ballotine de volaille, duxelles de champignon...
Plat
Entremet pommes, praliné et noisettes croquantes
Dessert
Mercredi, 23 décembre 2020
Feuilletés ou tourtes au foie gras et pommes
Entrée
Pintade moelleuse au vin blanc
Plat
Bûche citron, framboise,praline rose, palet b...
Dessert
Mardi, 22 décembre 2020
Verrine de potimarron et crevettes au curry
Entrée
Carbonnade flamande maison
Plat
Entremet chocolat/orange/cointreau
Dessert
Lundi, 21 décembre 2020
Saumon gravlax facile
Entrée
Risotto aux champignons
Plat
Sablés de noël au citron
Dessert
Dimanche, 20 décembre 2020
Soupe feuilletée poireau pomme de terre
Entrée
Tournedos rossini – carottes à l’orange – pom...
Plat
Bûche tiramisu aux framboises
Dessert
Samedi, 19 décembre 2020
Croustillants de noix de st jacques
Entrée
Magret de canard et sauce aux brisures de tru...
Plat
Flognarde aux pommes et au rhum
Dessert
Vendredi, 18 décembre 2020
Muffins salés pour l'apéritif
Entrée
Cabillaud vapeur maître d'hôtel
Plat
Forêt noire, la recette expliquée en détails
Dessert
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Les secrets méconnus de l'asperge : révélations sur ce légume fascinant
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Roulés de courgette et saumon fumé
Plat
Raviolis maison à la ricotta
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