
Menus du jour de Ptitchef, page 73
Dimanche, 1 novembre 2020
Samedi, 31 octobre 2020

Mini hamburger maison jambon emmental
Entrée
Petites cocottes de saumon au thym et au citron.
Plat
Cheesecake new-yorkais aux petits-beurre
DessertVendredi, 30 octobre 2020

Pain de thon
Entrée
Sauce bolognaise, la vraie recette !
Plat
Crumble de bananes et noix de coco, pépites de praliné
DessertJeudi, 29 octobre 2020

Feuilletés apéritifs au chorizo
Entrée
Croziflette facile
Plat
American cookies
DessertMercredi, 28 octobre 2020

Salade d'endives au magret fumé
Entrée
Galette de sarrasin à l'italienne
Plat
Far breton aux pommes
DessertMardi, 27 octobre 2020

Velouté de potiron
Entrée
Filets de cabillaud panes au four sans huile
Plat
Cake marbré aux deux chocolats
DessertLundi, 26 octobre 2020

Salade haricots blancs, butternut, chou-fleur, pomme, noisettes
Entrée
Pommes de terre au four farcies aux lardons et fromage
Plat
Crèmes speculoos
DessertDimanche, 25 octobre 2020

Terrine aux deux poissons
Entrée
Rôti de porc aux châtaignes & aux cêpes..
Plat
Tarte tropézienne à la pralinoise
DessertSamedi, 24 octobre 2020

Soupe brocolis / courgette
Entrée
Risotto de la mer
Plat
Gâteau aux trois laits "tres leches"
DessertVendredi, 23 octobre 2020

Préfou à l'ail et au persil
Entrée
Lotte à l'armoricaine
Plat
Tarte à la noix de pécan - pecan pie
DessertJeudi, 22 octobre 2020

Salade de céleri-rave aux pommes et noix
Entrée
Souris d'agneau confites, carottes et pommes de terre
Plat
Histoire et fabrication du chocolat
DessertMercredi, 21 octobre 2020

Mini bruschetta au jambon de parme
Entrée
Filets de bar aux clémentines
Plat
Moelleux aux pommes à la crème d’amande
DessertMardi, 20 octobre 2020

Velouté de butternut chorizo noix
Entrée
Chou farci au confit de canard
Plat
Gâteau au fromage blanc et gelée de citron
DessertLundi, 19 octobre 2020

Salade de pommes de terre oeufs et lardons
Entrée
Tarte salée à la ratatouille
Plat
Brioche babka au chocolat et aux noisettes
DessertDimanche, 18 octobre 2020

Flans à la courgette et au pesto - sans gluten
Entrée
Comment cuire un poulet au four ?
Plat
Blondie au chocolat blanc
DessertSamedi, 17 octobre 2020

Bricks à la bûchette de chèvre
Entrée
Riz pilaf au curry poisson blanc
Plat
Tourte des pyrénées aux myrtilles
DessertVendredi, 16 octobre 2020

Rillettes aux 2 saumons
Entrée
Gratin de pâtes
Plat
Beignets au chocolat
DessertJeudi, 15 octobre 2020

Aubergines aux tomates fraîches et à la mozzarella
Entrée
Bœuf stroganoff facile et rapide
Plat
Gâteau magique de rosy à la vanille
DessertMercredi, 14 octobre 2020

Verrines de velouté d’avocat au crabe
Entrée
Axoa de veau
Plat
Gateau à l'orange et au grand-marnier
DessertMardi, 13 octobre 2020

Salade pain perdu chèvre pancetta & oeuf poché
Entrée
Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo
Plat
Le cake au citron / mascarpone glaçage citron (christophe felder)
DessertLundi, 12 octobre 2020

Sandwich raclette de pomme de terre
Entrée
Pastas comme un risotto aux aubergines et tomates confites
Plat
Gâteau banane/coco
DessertDimanche, 11 octobre 2020

Caviar de betterave
Entrée
Parmentier de canard confit et patates douces
Plat
Kouign-amann (recette expliquée pas à pas
DessertSamedi, 10 octobre 2020

Choux camembert
Entrée
Brandade de morue toute simple
Plat
Gaufres de fête foraine (ducasse)
DessertVendredi, 9 octobre 2020

Viande des grisons ou bœuf séché
Entrée
Papillote de saumon
Plat