
Menus du jour de Ptitchef, page 84
Lundi, 20 janvier 2020
Dimanche, 19 janvier 2020

Roulés feuilletés jambon & boursin®
Entrée
Tajine de poissons au safran et curry !!!
Plat
Profiteroles à la pomme , caramel et chantilly au cidre
DessertSamedi, 18 janvier 2020

Velouté de poireaux
Entrée
Lasagnes à la bolognaise (la vraie recette de bologne)
Plat
Gâteau aux poires léger sans beurre trop gourmand !
DessertVendredi, 17 janvier 2020

Pruneaux au bacon en pics apéro
Entrée
Sauce coco tomate gingembre
Plat
Chinois à la crème patissière et aux pépites de chocolat
DessertJeudi, 16 janvier 2020

Tapenade rapide aux olives noires
Entrée
Papillotes de saumon
Plat
Choux à la crème chantilly
DessertMercredi, 15 janvier 2020

Soupe à l'oignon, un classique
Entrée
Burger à l'italienne : sauce pesto, tomates séchées, mozzarella
Plat
Cookies choco-cacahuètes
DessertMardi, 14 janvier 2020

Salade de lentilles à l'orange, avocat & coriandre
Entrée
Poisson en crumble de chorizo
Plat
Gâteau roulé à la crème de marrons
DessertLundi, 13 janvier 2020

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
Entrée
Butternut farci au quinoa et à la grenade
Plat
Crème brûlée à la vanille
DessertDimanche, 12 janvier 2020

Tartelettes au fromage de chèvre, miel et romarin
Entrée
Magret de canard cuisson basse température
Plat
Le royal chocolat { et ses petits individuels }
DessertSamedi, 11 janvier 2020

Petits rouleaux de bresaola pour un apéritif léger
Entrée
Parmentier de poisson aux légumes
Plat
Tarte aux pommes & kiwis et à la crème pâtissière { ultra-légère }
DessertVendredi, 10 janvier 2020

Friands jambon fromage
Entrée
Riz sauté aux légumes
Plat
Pain perdu au four de ma grand-mère
DessertJeudi, 9 janvier 2020

Velouté de potiron aux châtaignes
Entrée
Poulet croustillant au citron vert aux accents japonais
Plat
Flan au lait concentré
DessertMercredi, 8 janvier 2020

Mousse de betteraves
Entrée
Pavé de saumon sur lit de choucroute
Plat
Moelleux au citron glaçage crunchy spéculoos
DessertMardi, 7 janvier 2020

Mini cakes crevettes chorizo
Entrée
Boulettes de boeuf au coeur de mozzarella
Plat
Cake aux noisettes et pépites de chocolat noir
DessertLundi, 6 janvier 2020

Palmitos feuilletés tomate , pistache et basilic
Entrée
Gratin de cabillaud
Plat
Galette des rois à la frangipane
DessertDimanche, 5 janvier 2020

Cheesecakes salés au saumon
Entrée
Rôti de porc farci aux pruneaux et aux champignons de paris
Plat
Brioche des rois pas à pas
DessertSamedi, 4 janvier 2020

Tortilla de pommes de terre et oignons
Entrée
Noix de saint jacques poêlées sur fondue de poireaux.
Plat
Marquise au chocolat inratable
DessertVendredi, 3 janvier 2020

Salade avocat endives pamplemousse grenade et noix
Entrée
Pâtes carbonara gratinées
Plat
Pasteis de nata (petits flans portugais)
DessertJeudi, 2 janvier 2020

Mini croissants à la tapenade
Entrée
Lentilles à l'espagnole
Plat
Moelleux bi-goût chocolat/vanille et cœur chocolat
DessertMercredi, 1 janvier 2020

Salade détox pour bien commencer l'année
Entrée
Tagliatelle au saumon fumé et à l'aneth
Plat
Chaussons aux pommes express
DessertMardi, 31 décembre 2019

Huîtres chaudes
Entrée
Magret de canard miel et carottes anciennes
Plat
Dôme chocolat et caramel au beurre salé
DessertLundi, 30 décembre 2019

Croustillants de noix de st jacques
Entrée
Noix de veau farcie aux abricots et aux noix
Plat
Entremet chocolat/orange/cointreau
DessertDimanche, 29 décembre 2019

Verrines à la betterave et mousse de roquette
Entrée
Filets de bar aux clémentines
Plat
Brownie au citron
DessertSamedi, 28 décembre 2019

Soufflés au saumon fumé et au fromage frais
Entrée
Tourte à la pintade au foie gras
Plat