Jarret de boeuf façon osso bucco
Plat moyen 20 min 5 heures
Ingrédients: 1 jarret de boeuf avec son os (le mien faisait 1kg) 2 grosses tomates émondées hachées grossièrement ou 1 boite de pulpe de tomates 2 carottes 1...
Recettes de jarret de bœuf
6 recettes
Situé autour du tibia de l'animal, le jarret de boeuf , qu'on servira accompagné de son os à moelle, donne une viande particulièrement fondante ! Il est donc la base de tous les plats longuement mijotés : le jarret de boeuf braisé au vin rouge sera particulièrement fondant ; le peposo , ce ragoût italien, rendra la viande tellement goûteuse qu'elle pourra se manger à la cuillère ! On appréciera aussi le confit de jarret de boeuf accompagné de son gâteau de pommes de terre, et le jarret de boeuf à la marocaine, délicieusement caramélisé et parfumé par les épices : safran, cumin et curcurma !
Jarret de boeuf en pôt au feu
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 2 beaux morceaux de jarret de boeuf avec os 2 poireaux 2 carottes 4 pommes de terre 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier thym...
Le peposo de jarret de boeuf
Plat moyen 3 h 20 m 251 kcal
Ingrédients: 1 belle tranche de jarret de boeuf 1 bouteille de vin rouge italien 1 boîte de passato de tomates 4 gousses d'ail écrasées avec le plat d'un gros...
Jarret de boeuf cuit au bouillon de légumes
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: Parce qu'il faut de temps en temps manger des choses un peu plus légères, j'ai eu envie dernièrement d'un bon jarret de boeuf cuit dans un bouillon...
Jarret de boeuf mijoté à la cocotte
Plat facile 4 h 10 m 240 kcal
Ingrédients: 1 jarret de boeuf 1 boîte de pulpe de tomates en dés 1 oignon 1 gousse d'ail une dizaine de cornichons une dizaine d'oignons au vinaigre 10 cl de...
Jarret de boeuf braisé carottes et olives
Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 2 tranches de jarret de boeuf 3 oignons 3 gousses d'ail 6 carottes 1 panais 200 gr d'olives vertes 250 ml de sauce tomates bouillon de pot au feu...