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Une belle assiette colorée avec ces oeufs mimosa revisités

Une belle assiette colorée avec ces oeufs mimosa revisités

Dans la liste des recettes qui nous rappellent notre douce enfance, on demande les "oeufs mimosa"! Rien qu'à l'évocation du nom, on sent déjà la tendresse du blanc associée au fondant du jaune. Une pure merveille :-)

Aujourd'hui, on vous propose de reproduire cette recette hyper facile et économique chez vous, mais aussi de la décliner en plusieurs autres saveurs. L'idée est simple: réaliser une base avec les jaunes d'oeufs cuits mélangés à de la mayonnaise, comme le veut la tradition. Ensuite, à vous d'agrémenter ce mélange selon vos envies!

De l'avocat, du thon ou encore du paprika, quelque chose nous dit que l'entrée sera colorée aujourd'hui!


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